“小饭桌”安全问题需重视

　　“专业小饭桌，方便家长，卫生安全……”临近期末，不少学校门口小饭桌广告又多了起来。然而，记者连续5天以家长身份走访了石家庄15家小饭桌，调查结果却令人担忧。15家小饭桌均无营业执照，仅有1家拿出健康证，仅有2家配备灭火器。

　　临近期末，学校周边服务学生午餐午休的“小饭桌”又开始红火起来。这些“小饭桌”在给家长带来方便同时，也存在着不少安全隐患。

　　“小饭桌”存在哪些安全隐患呢？一是“小饭桌”的从业者多为下岗、退休人员，普遍缺乏必要的餐饮管理经验、食品卫生和营养等知识。二是多数“小饭桌”无开办资质，无卫生许可证和营业执照，从业人员无健康证。三是卫生条件差，缺乏必要的消毒设施，保证不了食品安全卫生。

　　“小饭桌”是多数双职工家庭无奈的选择，就“小饭桌”目前的状况也让家长们担忧不已。那么，如何消除“小饭桌”存在的安全隐患？

　　作为家长，要选择合规经营的“小饭桌”。在选择“小饭桌”前，家长应做好考察工作，确保选择的“小饭桌”具有餐饮服务许可证、经营者和从业人员持有健康合格证以及具备清洗消毒等条件。同时应与经营者签订书面合同，保存好交费单据。这样既能保证孩子的健康，也方便日后的有效维权。当然，家长若发现有经营者违规违法经营，可向相关部门进行投诉。

　　作为“小饭桌”的经营者，应加强自我管理。依法办理餐饮服务许可证、健康合格证等。经营者是食品安全的第一责任人，应严格遵守《食品安全法》，对学生饮食安全负责，建立进货记录、清洗消毒、健康查体、饭菜留样等制度。除了卫生安全，还要讲究午餐的营养搭配。

　　作为相关部门，切实履行职责，加强监督。规范“小饭桌”的审批流程，提高准入门槛。杜绝无资质的经营者开办学生“小饭桌”，定期对学生“小饭桌”进行抽查。对不合格的商家责令其第一时间整改，对整改不到位的，给予相应的处罚。定期公示学校周边“小饭桌”评定情况，便于家长及时了解情况。