廖秀英请参观人员品尝咸鸭蛋（8月25日摄）。千龙网记者刘阳摄
千龙网江西瑞金8月26日讯（记者刘阳）打开淘宝网页，输入“廖奶奶家的咸鸭蛋”会弹出很多页面，“20枚包邮”、“周年庆”、“咸鸭蛋农家手工”等标语显示在店铺最醒目位置，网站上的廖秀英正端着一盘腌制好的鸭蛋对着镜头微笑。
网络上的这个鸭蛋红人就是瑞金市壬田镇凤岗村86岁村民廖秀英，邻里街坊都习惯称她为廖奶奶。抗日战争时期，她被参军的父母从广东送到江西瑞金避难，父母牺牲后，她在瑞金扎下根来，成为了抗日烈士的后代。
见到廖秀英老人时，她正和合作社的社员们一道清洗从养殖户那里收购回来的鸭蛋，这些鸭蛋经过清洗、烘干、抹泥、腌制等过程后就可以放到网上销售，而咸鸭蛋的收入也成为廖奶奶一家的主要经济来源。
过去的日子过得苦，在农村，鸡蛋、鸭蛋虽然很常见，但都是奢侈品。只有家里来了客人，农村人才舍得买、舍得吃。因为交通不便“走不出去”，廖奶奶咸鸭蛋的价格一直很低。
“腌制鸭蛋的手艺也不是一天练成的，慢慢摸索尝试后就知道了‘秘诀’。夏季农活繁忙时，我都会把腌制好的鸭蛋从缸里面拿出来切开，送给村里帮忙收水稻的街坊。”廖奶奶说。就这样，廖奶奶咸鸭蛋美味的赞誉在十里八村传叫开来。
“那时我把腌制好的鸭蛋放在箩筐中提到集市上卖，每天只能卖几十个，一个月最多也就卖出几百个，我16岁开始腌制、售卖咸鸭蛋，我从没想过能在网上卖鸭蛋，而且现在还卖得这样好!”2015年4月，廖奶奶乘上了电商平台的快车，在网站上卖起了自己的咸鸭蛋。由于品质独特，廖奶奶的咸鸭蛋收到消费者的青睐，但随着销售成倍增长，问题也出现了，因为咸鸭蛋是从村民那里收购过来的，再加上腌制咸鸭蛋的四十多天，货源跟不上，很多大的订单廖秀英都不敢接。当地政府得知这种情况后，2015年12月18日正式注册成立廖奶奶咸鸭蛋合作社，并采取“合作社＋电商＋贫困户”的产业化经营模式，进行以咸鸭蛋为主的农产品销售。自去年加入村邮乐购以来，通过线上线下销售模式共卖出咸鸭蛋200万个，月纯利润18万元。发展贫困户社员23人，帮助贫困户年均增收2万余元。
2016年3月廖奶奶接受了电视台的采访一下子成了“鸭蛋红人”，咸鸭蛋日销售量高峰时达到4000多个，供不应求。除此之外，按照农业产业化发展模式，借助廖奶奶咸鸭蛋专业合作社和星源农民专业合作社，当地政府大力建设蛋鸭、白莲、果蔬等特色农业基地，加快了生产、加工、流通一体化进程，帮助村民一起致富。
据壬田镇党委书记刘志斌介绍，让“咸鸭蛋企业”拉动产业发展，提高居民生活水平。壬田镇将廖奶奶咸鸭蛋合作社与精准扶贫对象结对，让贫困户参与土鸭养殖，一方面帮助贫困户拓宽致富路子，另一方面帮助解决土鸭蛋货源问题，在政府及邮政公司支持下，免费为贫困户发放蛋鸭3000只。作为经营实体，合作社还提供劳务就业机会，帮助村民增加收入。
“咱们自己富了不叫富，大家伙都富起来，那才叫富裕。”对于自己多年摸索出来的腌制鸭蛋的秘诀，廖奶奶从不吝啬的传给别人，哪怕是陌生人。自己的合作社里有24家贫困户，怎么让大家伙一起致富，这也是廖奶奶的心愿。
