展示馆生动再现豆腐制作流程
2月8日上午，地处大八公山风景区的淝水（刘香）豆腐小镇暨中国豆腐文化商贸园建成并迎来了首批客人，它的建成填补了淮南市没有集生产加工、文化商贸、休闲旅游为一体的综合商贸体的空白。
中国豆腐文化商贸园暨淝水豆腐小镇是安徽省861项目，由碗碗香豆业倾力打造。一期投资5000多万，建单体厂房面积1100平方米，刷新了全国豆制品行业单体厂房面积和加工能力，日加工大豆达80吨，是目前安徽省最大全国一流现代化豆腐加工厂，也是国内第一家集生产加工、文化商贸、休闲旅游为一体的综合体。其内的小镇展示馆，以图片、文字、实物以及塑像的形式，保存了有关历届中国豆腐文化节重要活动事宜和豆腐制作技艺。
小镇二期工程将对原碗碗香豆业原有的老厂房进行改造，使之成为传统（手工）制作豆腐技艺的豆腐坊。在豆腐坊，你可以享受自己亲手磨豆浆、点膏、做豆腐的快乐。
这里还有一湖两心，中间一小岛，野鸭、白鹅仿佛是为了点缀钓鱼者快乐心情。这里的鱼很憨，一钓就上钩，甚至还可以在浅湖区下水摸鱼。小镇内，汉阙、汉式建筑以及近百只石磙、石磨无不渗透着豆腐小镇特色。百亩海棠景观林，待春暖花开之时将美不胜收。 （记者 张芳）
