又要过年了，我又想起那年那个因为喝酒差点丧命的朋友，不到40岁，身体微胖，因为过年应酬喝多了酒，回家酒醒后就开始肚子疼，他自己以为是酒精伤了胃，没太重视，但很快就开始发烧，实在太难受了只好去了医院，医生一开始也担心是胃穿孔，但一化验才知道，居然是比这还严重的胰腺炎，而且是“坏死性胰腺炎”，医生后来说，如果他再晚来一会可能就要命了，因为即便是现在的医学发达状况之下，“坏死性胰腺炎”的死亡率，仍旧能达到50%以上，也就是说，得了这种胰腺炎的人，一半的人性命难保。
北大医院的消化科，曾经收治过一个得了“坏死性胰腺炎”的外地病人，因为贻误治疗，被送来时已经气息奄奄，打开腹腔一看，医生都惊住了：病人的胰腺像一摊烂泥一样弥散在腹腔中，只留下几根枯枝一样的血管，根本不可能清理出一点儿成形的胰腺组织。鉴于此，医生只能采取每天开腹清洗的笨办法，尽可能地减少感染，但是最终因为病情严重，没能救回一命。
胰腺是人体中消化能力最强的器官，过去的北京人，把肥皂叫做“胰子”，就是因为过去的肥皂是用猪牛羊的胰腺做成的，借胰腺中消化酶去污、洗涤。一旦发生胰腺炎，胰腺中的酶就要被激活，作用强大的消化酶会“敌我不分”地消化掉自身组织，包括胰腺自身还是其他器官，腹腔很快就消化成破败不堪的“沼泽”。如果这个人之前还是个胖子，而且血脂中的甘油三酯高的话，他出现这种问题的机会就更多。
