新华网北京２月１６日电（记者徐博）国家食品药品监管总局１６日公布了粮食及其制品等食品的监督抽检信息，肉及肉制品、蛋及蛋制品、酒类等１８类产品的抽检合格率超过９５％。
其中，粮食和粮食制品、乳制品、食用油和油脂及其产品等７类食品的抽检合格率超过９８％，食品添加剂抽检未发现不合格产品。
据介绍，本次共监督抽检了粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、焙烤食品、炒货食品及坚果制品、糖果及可可制品、调味品、饮料等２４类食品，抽检样品共计４６１４０批次。
抽检发现的主要问题包括：一是微生物污染问题。涉及产品主要是粮食及其制品、肉及肉制品、饮料等，不合格问题主要是菌落总数、大肠菌群等指示性指标超标。
二是超范围超限量使用食品添加剂问题。主要涉及肉制品、酒类中的甜味剂、色素等。三是部分保健食品产品功效（标志性）成分指标不合格问题。主要涉及总黄酮、总皂苷、粗多糖等。
以上问题产生的主要原因是部分生产经营者在生产、流通、餐饮环节存在原料把控不严、操作不当、清洗消毒措施不到位、卫生条件把控不严等现象，也存在以次充好、偷工减料、违规使用食品添加剂的情况。
针对国家食品安全监督抽检中发现的不合格产品，各级食品药品监管部门对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施，督促食品生产经营单位认真落实主体责任，防控食品安全风险。
另据了解，国家食品药品监管总局自２０１５年开始将同时公布产品合格信息和不合格产品信息，相关抽检信息将在其官网“食品抽检信息”专栏滚动公布。
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