而鱼肝油和鱼油因为富含对婴幼儿健康成长有益的维生素Ａ、Ｄ，以及对中老年人心血管系统有益的多不饱和脂肪酸，一直是天然维生素中的畅销品。但是，天然的鱼肝油和鱼油产品主要原料是海洋鱼类的内脏。专家表示，人类生活和生产活动使得大量近海甚至部分深海的鱼类受重金属（如汞）的污染。这些污染物极易积聚在鱼类的内脏之中，使其重金属含量超过了人体安全摄入量上限的数百倍甚至数千倍。如果在鱼肝油的生产加工过程中没有去除这些污染物，消费者长期服用天然鱼肝油，很容易出现重金属中毒的情况。相反，人工合成的维生素Ａ、Ｄ多为单纯的化合物，采用严格的药品制造流程生产，安全性远高于天然的鱼肝油制剂。
安徽医科大学第一附属医院药剂科的专家称，即使是原料来自于天然食材，也需要用化学方法提取维生素。从其成品的成分上看，昂贵的天然维生素与廉价的人工合成维生素没有差别。只是作为保健品的维生素从口味上、外观上要比药品更适合消费者食用。
专家称，天然维生素纯度不足以治疗维生素缺乏症，化学合成的维生素都是作为药品销售的，有效性和安全性更有保障。如果有维生素缺乏的症状，应该在医生指导下服用有“国药准字”批号的维生素；正常人保持日常正常均衡饮食，多吃水果蔬菜就可摄取充足的维生素，无需额外补充保健品。如果长期服用保健品、摄入过量的维生素，还容易对身体产生损害。
例如，摄入过多维生素Ｃ，易造成维生素Ｃ依赖。因为一旦扩充了身体对维生素Ｃ的需要量，以后减少补充反而有可能导致维生素Ｃ缺乏。如果要补充维生素Ｃ，最好还是通过蔬菜、水果来补充，不要靠喝饮料。吃蔬菜、水果除了补充维生素Ｃ，还能补充其他营养素。因此，喝一瓶维Ｃ饮料还不如吃两个橙子。
