江南春早，美味多来自田野山林，湖泊池塘，冬衣褪去，探梅问茶，皆可入馔，得尝一年之新，有满目青翠之意。3月1日，苏州清山酒店三月鲜香太湖土菜美食节正式拉开帷幕。此次美食节倡导生态环保养生理念，引领绿色健康的饮食文化。
土菜，顾名思义就是农村人家以传统方法养殖的禽畜、种植的蔬菜，以及当地自然生长的特产为原料烹制的佳肴菜式。“吴门竹枝词”云：山中鲜果海中鳞，落索瓜茄次第陈，佳品尽为吴地有，一年四季买时新。本次土菜美食节选取太湖当地自然生长的纯天然、无公害、无污染的有机特产为食材，经厨师精湛的厨艺，结合本土家常做菜手法，打造最新颖的“土菜精做”的菜式，精心烹制而成。
单是“鲜香太湖土菜宴”的菜名，就已经惹人垂涎三尺了。鲜香太湖土菜宴包括：春江水暖餐前果、农家鲜香味六佳、姑苏一品笋腌鲜、贡山茶香手剥虾、明前肥螺烧老鹅、太湖一网鲜中鲜、碧绿樱桃酱汁肉、手撕桃花鳜鱼肥、惊蛰田园时蔬拼、苏城美点映双辉、土灶硬柴焖菜饭。而土菜系列包括：“酱肉蒸冬笋”“农家佛跳墙”“太湖一网鲜”“水面筋笃鸡”“螺丝烧鲫鱼”“元宝塘鳢鱼”“清山一品排”“烂糊煨元菜”等。“原汁原味，本土本香”，家乡厨田家乡料做家乡菜供客人品尝，用最绿色的食材，打造出清山酒店的经典家乡土菜。
同时，清山酒店还推出了“清山酒店·春之宴”。“菌笋初发，冻消鱼动，至真至甘，不妨哚颐大快”。而苏州河网密布，水质清澈，有塘鲤鱼之美，太湖盛产鳞产鳞族鱼虾，适时烹饪，新鲜无比。为此，“春之宴”为食客们准备了许多时令菜，包括松茸碧螺虾仁、莼菜芙蓉鲫鱼、迎春樱桃汁肉、古法元宝塘鳢。
另外，为配合此次美食节，清山酒店·清咖啡厅也推出了特色优惠自助晚餐，自助晚餐的原价218元/位变成非周末价138元/位、周末价148元/位（周五、周六）。精致的日式料理、让人口水直流的烧烤……正是博采众长，海陆珍馐荟萃，让味蕾遨游美食国度！（黄铮）
