闹出喜庆年味来 元宵游玩体会风情民俗(图)

来源:新华旅游
2015-03-05 09:41:05

  大开眼界 元宵节各地汤圆原来如此不同  

  苏州五色汤圆

闹出喜庆年味来 元宵游玩体会风情民俗(图)

  以糯、粳米粉配搭,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油配制的馅心,甜咸皆备。

  四川心肺汤圆

闹出喜庆年味来 元宵游玩体会风情民俗(图)

  以糯米粉制皮,猪油炒过的碎豆腐干、冬菜制馅。煮熟后配上卤煮猪心、猪肺及多种调味料,食用时调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等。

  天津蜜饯元宵

  果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见。蜜饯元宵以蜜饯为馅,或以山楂、红枣等酸甜口味为主。

  上海擂沙汤圆

  以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。

  贵州鸡肉汤圆

  贵州兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅,内灌鸡汤,并附上花生酱。异常鲜美,别具特色,令人印象深刻。

  港式够姜汤圆

  “够姜汤圆”的汤水以姜汁熬制,清淡透彻,咬开嵌入鲜辣姜味的薄皮汤圆,芝麻蓉便肆意流出。

  海南鸡屎藤汤圆

  首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,随着浸软的糯米一起碾成粉末,然后拌上适量的水掐成汤圆。

  台湾菜肉汤圆

  馅料类似饺子,比如猪肉、姜末、芹菜、春笋等,将其腌好搅拌均匀做馅,再和面团一起做成汤圆。

  云南镇雄汤圆

  汤圆,顾名思义都是圆的,镇雄汤圆却偏偏是“三角体”。镇雄汤圆有三个角,前后却不是平面,而是鼓形的,像小鹅儿的腹部。