吃法 饺子怎么吃才好吃？
鉴于昨日饺子市场的火爆，海口海甸岛某北方饭店的经理告诉记者，根据自己历年的经营经验，春节也将迎来饺子热。那么饺子怎么吃好吃呢？美食专家称饺子自己动手包，更香！现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包饺子带来的气氛和享受。建议尽可能地和家人一起自己动手包饺子，虽然费点时、费点力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受。
对于饺子馅，肉适量即可，好多人爱吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多加些蔬菜，或者做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类，原则是少放肉多放菜。而由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯上把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了，同时调馅的时候油盐要适量。在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
原标题：冬至“饺热”椰城经济 冬至缘何吃饺子？
(希达)
