双方定位不太匹配 名小吃进驻综合体尚需时日

来源:无锡新传媒
2014-12-25 16:27:43

  但该人士也表示,符合综合体定位的一些本地餐饮如果有合适的,也会考虑。

  小吃店:进驻成本是周边2倍

  最近,锡城一家明年要新开的综合体正在招商中。本土一家正欲扩大规模的人气烤鱼品牌的老板蒋小姐去打探了一下价格,每平米每天的价格为2.2元,而周边同规模街边店的价格为1元多,最终她还是放弃了进这家综合体的念头。

  蒋小姐店里的扇子骨、猪爪、豆干因为在大众点评上人气颇高,此次也一起作为无锡人气小吃进入了苏宁广场。因为综合体有娱乐、休闲等配套,客流不愁,蒋小姐也一度想将居民区的店开进综合体,去考察过多家综合体,但高额的租金实在让她“望价兴叹”。

  “现在能开进综合体的一定要是连锁餐饮,据我了解不少综合体里的饭店都是不赚钱的。”蒋小姐告诉记者,每家综合体的租金是根据综合体的所在位置、业界知名度来定的。一些知名度较高的综合体对入驻餐饮店开出的租金高的每平米每天达到10元以上,这样的水平并不是小店能承受的。另外,一家综合体内,不同餐饮品牌也有阶梯价格。“比如对于一些各家都在争夺的餐饮大品牌,给出的折扣是非常低的,就像百货商场要拼命引进国际品牌甚至不惜贴场地。一些长期合作、开到哪跟到哪的餐饮品牌,综合体给的折扣也会比较低。”

  “总的来说,到综合体去开店成本至少要比街边店高出2倍。”蒋小姐称,尽管综合体内开店人气可以保证,但是现在餐饮品牌越来越多,消费者的尝鲜“保质期”也越来越短,所以很多本土餐饮并不敢贸然去开店。(朱洁)

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