年夜饭家宴宝典——开胃凉菜篇

来源:新华食品综合
2015-01-27 09:10:16

  2、甜甜蜜蜜——桂花糯米藕

年夜饭家宴宝典——开胃凉菜篇

  

  主料:莲藕1节、糯米适量

  辅料:红枣适量、冰糖适量、红糖适量、干桂花适量

  步骤:

  1、 糯米浸泡3—4小时。

  2、 莲藕洗净不去皮,藕从一头切开两三厘米的帽子,将糯米灌入,灌一点用筷子捅一下,全部填充满后用牙签封口固定。

  3、 锅中放入灌好的藕,加入适量水,没过莲藕即可,调入红糖、冰糖、红枣,依个人喜好增减到适合的甜度。

  4、 选择粥/汤档煮2小时,保温3小时以上。

  5、 莲藕取出去掉牙签,切成厚片,将煮藕的汤汁加水淀粉勾芡后淋在藕块上,撒上干桂花即可。

  Tips:

  如果不着急吃,可以用剩余的汤汁再煨一下。

  养生功效:

  益气补血、促进排毒、滋养美容