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从街头到商超 贵州凯里特色美食带动产业发展

来源: 央视网
2022-03-06 18:06 
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央视网消息:酸汤粉是贵州凯里的一种地方特色小吃,街头巷尾,酸汤粉店四处可见。如今,在产业链的带动下,凯里酸汤粉已经从“街头堂食”到“商场快销”,市场覆盖面由当地向外拓展。

以往,受食材、经营模式等限制,凯里酸汤粉只有堂食才能品尝到。而现在,小小的酸汤粉不仅承载着历史悠久的特色酸汤工艺,也蕴藏着生态特色食品产业的发展动能。在凯里市这家食品公司的生产车间里,工人、机器都在忙个不停,炒料、加工、装袋。

销量增长对原材料的需求也在增长,这也带动了周边原料种养产业的发展。在麻江县龙山镇孟江村,技术人员正结合当地的气候和酸汤企业所需要的辣椒品种,对村民进行辣椒育苗技术培训。

目前,当地已经在周边建立了鲜辣椒、西红柿、生姜和糯米等原料种植基地,一个覆盖农业、食品工业、电子商务等多个领域的产业新业态正在凯里加速形成。

【责任编辑:王晗】
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