新闻1+1丨“大食物观”这件大事,怎么实现?

新闻1+1丨“大食物观”这件大事,怎么实现?

2024-05-16 09:00 
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俗话说“民以食为天”,怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”,还能吃饱饭,吃好饭,背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章。近些年,我们也在这篇大文章中,越来越多的读到了一个关键词:“大食物观” 。如何理解和践行“大食物观”?怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义,和我们每个人又是怎样的关系?《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进,共同关注:“大食物观”这件大事,怎么实现?

为什么大食物观如此重要?

中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进: “大食物观”的重要性主要体现在三个方面。

从居民消费的角度来看,现在我们虽然吃的比以前要好了,食物种类也更加多元化了,但是我们居民的膳食结构还不合理。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多,但同时“隐性饥饿”,也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多。所以从消费角度,我们需要更多元化的健康食物。

从生产的角度来看,虽然我们国家粮食连续丰收,但是未来继续提高农产品产量,也面临着很大的压力,水土资源的约束也很大,包括面临的一些自然灾害的风险,还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险。所以从生产的角度看,我们国家也需要一个“大食物观”。

从乡村全面振兴角度,从我们农业农村现代化,农业强国的角度来看 ,树立“大食物观”对提高农民收入,促进农业高质量发展,推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用。

传统粮食作物的生产现在还重要吗?

我们从吃得饱、吃得好,到下一步要吃得更加健康。如果说现在主食不主,副食不副了,反过来看,是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要,或者说没那么重要了?

中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进: 不能从这个角度理解,而且恰恰相反,粮食安全是“大食物观”的一个基础,因为在我们吃的食物里,主粮还是占主导作用。另外,从农林牧副渔不同部门的相互关系来看,粮食生产也是其它部门发展的一个基础。树立“大食物观”,就是要在保证粮食安全的情况下,进一步构建多元化食物供给体系。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念,通过构建多元化的食物供给体系,更好保障国家粮食安全,更好保护居民的营养健康。

多元化食物供给体系

能否解决农业“卡脖子”问题?

中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进: 我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面:

以种业为代表的一些农业技术,包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品。

我国进口了很多农产品,饲料、粮和食用油,如果按照我国播种面积,这部分进口能占到食物总需要的四分之一。

构建多元食物供给体系,树立大食物观,可以从两个方面来解决“卡脖子”问题:

发展一些非耕地食物投资、技术研发,就可以从技术上解决卡脖子问题。

生产的食物多、种类更丰富,特别是食物蛋白这一块,比如肉类蛋白,我们可以通过植物肉、微生物蛋白,甚至通过人造肉进行替代,从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力。

如何看待福建的特色与经验?

福建在过去30多年的事件中,做好了什么有了今天的成果?有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验?

中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进: 福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面。

因地制宜,发展适合本地的一些特色农业。福建属于“八山一水一分田”的地理环境,利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等,树立农业、农产品品牌。

注重绿色发展。发展有机农业、生态农业,注重农业绿色高质量发展。

福建还比较注重科技创新。特别是起源于福建南平的科技特派员制度,对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用。

【责任编辑:陈丹妮】
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