“不讲质量恶性竞争，我不干”
2011年，郑玉霞的“下沙烧卖”成功入选浦东新区非物质文化遗产。知名度日隆，郑玉霞的担心也来了——“李鬼”横行。
郑氏母女的“下沙烧卖”在上海不过8家门店，结果从浦东到杨浦、长宁、静安等地，“下沙烧卖”分店比比皆是，有的还赫然在招牌下写着：“非物质文化遗产”。
郑玉霞曾在一条民俗街租了店面，房东看着她生意好，没几日在隔壁也叫卖起“下沙烧卖”。郑玉霞卖3.5元/只，他们就卖3元/只。
“无证经营，用地沟油、劣质肉，这种不讲质量、恶性竞争，我不干。”面对“李鬼”，郑玉霞选择退出。
有人曾劝说郑玉霞用真空包装的笋，价格便宜的肉，直接用饺子皮。还有的肉制品供应商曾希望提供给她散肉，被她一一回绝，“我都看不清楚肉的部位，怎么敢用？必须给我整块整块的肉。”
最近，上大美院毕业的儿子顾郑一愿意接过家族衣钵，成为“下沙烧卖”第五代传人。“假冒的多了，我们就更要坚持，要买品牌肉。”儿子的话，让郑玉霞放心。为了让更多消费者辨别真假，最近，这个年轻人还给自家的“下沙烧卖”设计了一个烧卖样LOGO，商标申请了专利，在微博微信平台上推广。
原标题：郑氏母女用心经营20多年 下沙烧卖:现做现蒸就是较真
(晨星)
