据《新京报》报道，北京大学环境卫生学家潘小川表示，政府的各种治霾措施还是应该集中在转变能源结构上，最重要的就是减少工业燃煤使用量，多使用较清洁的能源。
禁止制作烟熏腊肉的举措在网上引来一片讥讽。据某非政府性质的环保组织最近进行的一项调查结果显示，烟熏腊肉对空气质量造成的负面影响微乎其微。
35岁的达州某餐馆老板王华（音）说：“我认为，烟熏腊肉产生的烟并不会造成多么严重的空气污染。真正的污染源是化工厂。政府应加大工作力度寻找真正的污染源。”
与其他很多人一样，王华的家人不再制作烟熏腊肉了，而他们仍会从街头小贩那里买烟熏腊肉。
王华说：“与中国北方人春节必须吃饺子一样，腊肉腊肠在我们这里是春节年夜饭中必不可少的一道菜。”
在重庆，售卖“柴火鸡”的餐馆在过去一年里数量激增。一家饭馆老板对上述禁令和要求改用天然气或电的命令表示欢迎。
45岁的迈克尔·杨（音）去年11月开了一家售卖“柴火鸡”的餐馆。他说：“用真木柴或天然气都不会影响鸡肉的口感，（用真木柴）不过是饭馆的噱头，也是顾客们多年来的饮食习惯。”
杨还说：“政府是对的。我们必须竭尽全力从每个源头治污——既包括烟熏腊肉和‘柴火鸡’，也包括机动车和化工厂。”
