几道看似平常的热菜即可显示出你的家宴功底，或香辣，或鲜美，或清爽，或咸香，总之各有各的精彩。一起学习用热气腾腾的小菜，集体创造出喜气洋洋的春节气氛！
1、花开富贵——吉祥如意卷
食材
主料：五花肉500克、西兰花100克
辅料：料酒15毫升、老抽10毫升、甜面酱10克、冰糖10克、葱姜适量、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果适量、水淀粉适量、食用盐适量
步骤：
1、 五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。
2、 将葱切段，姜切片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。
3、 肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开后转中火炖40分钟。
4、 肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断，切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。
5、 把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。
6、 将西兰花切成小朵，焯水捞出。
7、 蒸好肉后把肉放入盘中，把西兰花摆在肉周围。
8、 把蒸肉的汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉和盐调成芡汁，将芡汁浇到肉上即可。
Tips：
蒸肉时的汤汁中放了老抽和甜面酱，已有咸味，盐要酌情添加。
养生功效：
补肾养血、滋阴润燥、调理肠胃
