土法榨糖，甜蜜迎新年

　　被去掉杂质的糖水转移到第二个锅里，继续熬煮，让水分蒸发掉。整个制作场里一共５口锅，第一口锅火力最猛，用来煮蔗汁去杂质，然后不断往后面的锅转移，越往后，火力越弱，这时糖的浓度越高，水分越少。熬煮过程中，要经常搅拌，以防粘锅。

　　作坊内水雾缭绕，清甜四溢。据说，这种土法榨糖已经有上千年历史，目前采用的已经越来越少。

熬煮糖水去除水分