【私房卤鸭脖】——超人气小吃自己做 by 空心菜
用料：
主料A：鸭脖子500克
调料B：色拉油3汤匙、蒜4瓣、姜4片
调料C：海天招牌拌饭酱1汤匙、老干妈牛肉辣酱2汤匙、生抽2汤匙、海天黄豆酱1汤匙
调料D：九制话梅3颗、甘草橄榄3颗、八角4粒、桂皮10克、冰糖10克
其它E：水1000毫升
做法：
1.鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味
2.调料B中的蒜和姜去皮、拍碎、切细，锅烧热，倒入油，把蒜姜煸至金黄出香味
3.下入调料C中的酱料，稍炒一下，至酱香味飘出
4.把处理过的鸭脖子放进出，炒几下使其均匀裹上酱料
5.倒入水，水量应没过鸭脖子，水要一次加足，中间加水会影响味道
6.准备好调料D，然后依次放入锅中，将材料煮开
7.然后移入煲中（没有的话就直接在锅中煮，不过火候要注意，以免烧干），小火煮一小时以上
8.煮好的鸭脖子捞出，放在晾架上使表面风干
9.汤汁冷却（冬天汤汁最好不要凝结）后，把鸭脖子再放进去，浸泡过夜
10.再捞出可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水风干，撕着吃，超带劲
#十二道锋味复刻#蜜汁叉烧肉 by 新月美食
用料：
五花肉500克、李锦记叉烧酱适量、蜂蜜适量、蚝油适量、生姜适量、葱适量、大蒜适量
做法：
1.所有材料混合成烧烤汁
2.五花肉清水漂出血水，中间换水三次，用厨房纸吸干水份，牙签戳小洞
3.酱汁倒入肉中，按摩至肉吸收，腌制24-48个小时
4.将肉放入烤架，下面垫个铺了锡纸的烤盘，将酱汁刷在肉上面
5.190度，烤箱中层烤三十分钟
6.取出将蜂蜜刷在肉上面7.继续在烤三十分钟即可享用,颜色超级诱人哦！
