生活需要仪式感，过年便是中国人传统习俗中的重要仪式。年夜饭作为这场仪式中的重头戏，更是意义非凡。

多少人，乘着火车跨越千里，只为与亲人吃一顿团圆饭。这可能是大部分中国人一年中吃的时间最长的一顿饭，也是最不容错过的一顿饭。

这顿饭历经千年，由朴素简洁到丰盛多样，见证了历史的变迁。

但是，你知道吗，年夜饭的变迁也牵动着统计调查工作呢。下面小编就带大家来了解一下，那些年夜饭中不为人知的统计冷知识吧！

畜禽监测调查

帮你关注过年“硬菜”价格

鸡鸭鱼肉，可以说是年夜饭的标配了，许多地方至今还保留着杀年猪的习俗。畜禽制作的年菜，一直是餐桌上必不可少的“硬菜”。

而鸡鸭猪牛羊肉的价格，与其出栏量和出栏价格有着最密切的关系，我们开展的畜禽监测调查工作，就是时刻关注它们的数量与价格。

不过，从近年的监测数据来看，由于冷藏和运输技术的发展，畜禽价格受到节日的影响不大，鸡鸭猪牛羊的供应稳定而充足。

饮食偏好习俗

影响各地CPI编制权重

虽然是同样的年夜饭，但是各地却有着完全不同的吃饭习俗。比如，作为沿海城市的宁波，海鲜是必不可少的餐桌常客；作为西南省份的川渝地区，火锅、串串是年味的必备……

居民消费价格调查，也就是大家熟知的CPI，和大家在年夜饭上表现出来的饮食偏好息息相关。

比如，因为宁波居民对海鲜的消费量更大，在宁波市CPI编制中，水产品的权重就更高；一些内陆城市，肉类消费量更大，那畜肉类的权重就更高。

在家吃，还是在外吃？

影响消费支出分类

随着生活条件越来越好，许多家庭开始在餐馆、酒店订年夜饭聚餐，有些家庭则是将厨师叫到家中制作年夜饭。

这种细微的改变，也体现到了居民生活消费支出上。

如果自备年夜饭，就涉及到谷物、蔬菜、肉禽、水产品和饮料等各类项目；在外吃年夜饭或让厨师上门，则属于饮食服务。

压岁钱

不计入可支配收入之中哦

而对于小朋友，年夜饭最期盼的莫过于最后一个环节了，压岁钱！压岁钱！压岁钱！虽然最后可能是“妈妈帮你存起来”，但还是很期待这一刻啊。

不过，压岁钱并不计入我们经常所说的可支配收入之中，而是和其他一次性馈赠一起计入非收入所得之中，所以我们常说的居民收入之中，一般是不包含压岁钱的。

以上，就是有关年夜饭的统计冷知识

看，统计是不是很有意思呢？