央视网消息：您现在看到的是位于天山北麓的新疆沙湾县安集海镇，是新疆辣椒的主要产区之一，充足的阳光加上天山雪水的灌溉，造就了当地辣椒的品质和口碑。

今年，安集海镇种植了超过4万亩20多个品种的辣椒。几年前，这里的辣椒收获方式还是通过人工采摘，而现在全是机械化采收。一台这样的国产辣椒采摘机，一天可采收100到120亩地，比500个人手工采摘的量还要高出不少。

除了鲜食和制作辣椒酱，其余的辣椒通过20天左右晾晒脱水，变成干辣椒，也就是新疆百姓俗称的“辣皮子”，是各类新疆美食中不可缺少的元素。

如今，依靠独特的口感，安集海红辣椒不仅打入到四川、湖南等地的辣椒交易市场，还远销韩国、日本、东南亚等地。