二十年前的12月20日，中国政府恢复对澳门行使主权。回归20年，是澳门经济社会发展最好、最快的时期，澳门经济适度多元化成效初显。在旅游业的带动下，曾经被称为“夕阳产业”的手信业如今飞速发展。
大三巴牌坊前的“手信街”
曾经的手信业被称‘夕阳产业’
手信，也就是人们出远门回来时捎给亲友的小礼物。信手捎来，所以称为手信。手信店，是澳门最常见的店铺之一，众多手信店铺聚集而成的“手信街”也是游客最密集的区域。
以卖杏仁饼起家的咀香园手信店，如今已经有80多年的历史。招牌炭烧杏仁饼、猪肉干、花生糖等澳门传统小吃，吸引众多游客前来。
咀香园饼家总经理黄若礼告诉记者，1935年，在渔船云集的澳门内港码头，他的祖父开设了第一间咀香园饼家，专做饼类零售。不过那时基本上只有周末开门做生意，平时几乎没什么顾客，最困难时很多同行都关店停业。直到回归前，很多人都认为手信业是“夕阳产业”。
以前澳门手信产业是“夕阳产业”，星期五到星期日才有生意，星期一到星期四很冷清。
从‘寒暑两旺’到‘四季兴隆’
转机发生在1999年，澳门回归祖国，治安大为改善。2003年内地开放居民赴澳个人游，澳门旅游业飞速发展。内地游客成为前来购物的主力，超过七成顾客来自内地。
黄若礼说，从1家店发展到2家店用了60多年，但在回归后的短短20年里，他们已经拓展了14家分店，店铺生意也从“寒暑两旺”变成“四季兴隆”。
回归以前，最重要就是寒暑假。回归以后，自由行开放，时间已经改变，我们每天都有很多客人。
澳门官也街上手信店林立
‘老味道’也有‘新变化’
内地游客前来，寻找的是澳门味道。而澳门味道也跟随消费潮流，在保持传统风味口感的前提下，针对不同地区游客口味做出调整。
消费者口味不断改变，以前喜欢比较甜，现在慢慢重视健康，甜度也调整不少。通过消费者意见，调整我们的口味。
手工制作杏仁饼
可以说，澳门手信业的复苏，得益于澳门旅游业的发展。手信也成为宣传推广澳门旅游业的重要载体。如今走在澳门大街小巷、机场码头，总能看到游客手里拎着一袋手信，包装袋上印着大三巴牌坊等各种澳门元素。
包装上都是澳门名胜，比如大三巴牌坊、妈阁、大炮台，是澳门的标志。推广澳门旅游，我们也希望出一份力。
带不走的情怀，‘可以带走的味道’
如今，这些“可以带走的味道”成了澳门新的城市名片，黄若礼也计划在明年新开3家门店。
我们对澳门前景非常有信心。澳门继续稳定，我们就会有更好的发展机会。
记者：佟亚涛、王 晶
责编：李 莹
编审：刘志军
（佟亚涛、王 晶）
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