交汇点讯 1月10日清晨6:30，记者从江苏省泗阳县南刘集乡街上的双威宾馆出发，车沿众王路行五六分钟，停在路边，然后沿沟边的砂石小路，步行三四百米，来到了该乡新华村董庄组的张其全家。刚要敲门，张其全夫妇把门打开了。“你们来得正好，每天7点左右喂牛，来，先看看我的牛！”张其全笑着打开牛棚的门帘。
牛棚与前院屋仅一路之隔，就建在自家门前的自留地上，占地不到1亩。走进牛棚，中间一条通道，两边栏内各栓着一些牛，大小不一，颜色也不同，个个膘肥体壮。见张其全进来，本来挺安静的牛立即“哞哞哞”地叫了起来，“到早餐时间了！”张其全笑笑。
靠门口一头似乎还没睡醒的大花牛还懒洋洋地躺着，“‘大花’是前年8月中旬买来的，当时花了6000元，一年零四个月了，现在至少800多公斤，可以卖两三万了。”“这第二头黑牛是前年8月初花9000多元买的，现在起码能有700公斤，应该也值两三万。”棚中共20头牛，对每一头，张其全都了如指掌。
随后张其全开始给牛喂草料，一边喂一边介绍。“有了这些牛，我家的生活一天比一天好！能有今天，真得感谢县乡村各级干部的帮扶。”这句话张其全反复说了几次。
今年46岁的张其全没什么文化，更没有能够养家糊口的技术，身体患病，常年服药，不能做重活，也就没法出去打工。女儿上中学，儿子上小学，一家人的生活重担全落在打零工的妻子肩上。“想挣钱，没路子，又不能干重活，当时真的急啊，头发大把地掉，你看，我的头发都被掉稀了。”张其全把头伸向记者，头皮依稀可见。
“当时如再找不到挣钱的路子，一家人就得吃低保了。”张其全说。
2016年，县乡村在给张其全家建档立卡时了解到，张其全父辈养牛，而且他本人对养牛也比较懂，于是便建议他走养牛挣钱的路子，张其全感觉这个建议可行，养牛比较保险，也不用出大力气，于是便在亲戚的支持下，试着购买了5头小牛犊，结果死了1头，但最终仍然赚了些钱。2017年，村主任找上门，鼓励他可以扩大规模，还帮他贷了5万元小额扶贫贷款。他用赚的钱和贷款，把养牛规模扩大到17头，结果死了5头。“技术不过关，光靠仅有的那点经验明显不够，当时真的傻眼了，但我没放弃，总结原因，相信自己一定能养好！”张其全笑了笑，“我现在没事时，就喜欢朝牛棚里一坐，观察各头牛的状态，只要它们有什么不正常的举动，都可以看出来，然后对症下药。”
“牛鼻子没汗，肯定生病了”“气胀，可能是喂草料多了，食胀，可能是喂颗粒饲料多了”“新买回来的小牛，5个小时内不能给水喝，不能给料吃”“吃饱食，睡暖圈，一天多长两斤半”……张其全的养牛经现在是一套一套的。
看张其全喂牛还真让人有种享受感，整个喂牛过程一丝不苟，一点不马虎。先给每头牛喂一小把草料。“牛吃草，但不是吃得越多越好，吃多了会出现气胀。”随后，他开始配制混合饲料，铲些酒糟放进两口缸内，并加入麦麸、小苏打、盐、水等，搅拌几分钟，便做好了，一桶一桶地倒到每头牛的槽子中，“小牛两桶左右，大牛三至四桶，每天两顿，早上7点，下午3点。”也许是张其全做的这种食物太美味，牛吃着还不时用舌头舔着唇，似乎在表达赞许。等牛差不多享用完这些美食了，张其全又用塑料桶端来颗粒饲料，每头牛跟前一小铲，“颗粒饲料也不能吃多，吃多了食胀，所以喂牛的各种饲料都必须定量，否则就可能生病”。
“经过这几年边养边学，现在基本的养牛技术已经掌握了，牛棚中20头牛中，我自己买的母牛繁育的小牛已经有3头了。周围已经有村民到我这儿取养牛经了，只要来，我就把我所懂的全教给他。”张其全显得很自豪。
讲讲说说，转眼近一个小时过去了，张其全给牛喂的第一顿食也结束了。“不好意思，忙到现在，让你们一直在牛棚里站着，到家里去坐坐吧！”张其全搓了下手说。在前屋墙上，一本《宿迁扶贫结对卡》显得很特别，张其全拿下来送到记者手中，“你看，这就是县乡村为我家建的扶贫档案，上面有我家收入情况。”记者看到，在张其全家脱贫过程栏目下记录着这几年的人均收入：2017年，5813元；2018年，17500元；2019年，19200元。
“两月前刚卖了5头牛，卖了10万多元。现在养牛基本上不用借贷了，全家正计划到县城买套房子。”张其全说。“那是否打算扩大养牛规模？”听了记者的问话，张其全看了眼牛棚，信心满满：“这个想法还是有的！”
就在去年，张其全因脱贫致富获得了乡里颁发的“自强不息”奖，他的获奖感言是：“说一千道一万，要想过上好日子，还得靠自己好好干！”
（徐明泽）
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