民以食为天。我国是一个人口众多的发展中大国，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。习近平总书记一直高度重视粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。习近平总书记在2013年的中央农村工作会议上强调，“让节约粮食在全社会蔚然成风”；2020年对制止餐饮浪费行为作出指示，“坚决制止餐饮浪费行为”；在2021年的中央农村工作会议上强调，“反对奢侈浪费和过度消费，深入开展‘光盘’等粮食节约行动”，等等。近年来，我国粮食生产连年丰收，但粮食供求中长期仍是紧平衡态势，且“紧平衡”越来越紧。而我国在粮食生产、流通、加工、消费环节的浪费问题依然严峻，餐桌上的浪费尤为惊人。当前，新冠肺炎疫情反复延宕，乌克兰危机仍在加深，国际粮食安全面临新挑战。我们必须绷紧节约粮食这根弦，努力维护我国粮食安全。

“减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。”习近平总书记指出：“粮食安全是事关人类生存的根本性问题，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。”数据显示，我国粮食生产仅“三夏”小麦机收环节减损1个百分点，就可挽回25亿斤粮食，相当于新增300万亩面积的产量。从这个意义上说，减损就是增产，降耗就是增收。从生产到加工，从田间到餐桌，粮食产业链条很长。节粮减损，需要瞄准全链条综合施策、做好配套衔接，既要加强生产源头管控，也要做好储运环节减损，更要提升加工利用水平，推动粮食全产业链各环节节约减损取得实效。

“建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”习近平总书记指出：“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”厉行节约、反对浪费是一场持久战，要强化依法管粮节粮，全面落实《中华人民共和国反食品浪费法》。完善相关配套制度，加快建立符合节粮减损要求的粮食全产业链标准，制定促进粮食节约的国家标准和行业标准。坚持全面从严、一严到底，对群众反映强烈的餐饮浪费等歪风陋习露头就打、反复敲打。抓好机关食堂用餐节约，实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，纠正浪费行为。

“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”习近平总书记强调：“要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”节约粮食，尊重的是劳动，折射的是美德。要增强全民节约意识，倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和过度消费，深入开展“光盘”等粮食节约行动。充分发挥媒体、消费者等社会监督作用，鼓励通过服务热线反映餐饮浪费行为。将文明餐桌、“光盘行动”等要求纳入文明城市、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园创建内容，切实发挥各类创建的导向和示范作用。

“节约粮食要从娃娃抓起。”习近平总书记指出：“节约粮食要从娃娃抓起，我们小时候都接受了这方面的严格家教，不要说剩饭，就是一粒米家长也不让浪费。”少成若天性，习惯如自然。节约意识的树立、节约美德的养成，必须从娃娃抓起、从青少年抓起。现在的青少年赶上好时代，很多人缺乏对艰苦生活的感受、缺少对节约观念的认知。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”中国文化中有很多关于节约粮食的内容，应该从小给孩子们灌输，弘扬勤俭节约的好风尚。加强节约粮食工作，从餐桌抓起，从幼儿园、托儿所以及各级各类学校抓起，从每个家庭抓起，让节约粮食成为一种校园文化、一种家庭文化。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”让我们从珍惜每一粒粮食做起，厉行节约，反对浪费，为保障国家粮食安全贡献自己的一份力量。

(编辑：陈有勇)