“能以一叶之轻，牵众生之口，唯茶是也”。中国人爱茶，举世闻名。世界上第一部茶叶专著——《茶经》就诞生在浙江。杭州，作为西湖龙井的原产地，2005年就被正式命名为“中国茶都”。
从来佳茗似佳人
在陆羽《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。陆羽曾隐居杭州，潜心茶叶研究。在余杭，至今还保留着他曾经饮用过的“苎翁泉”（也被称为“陆羽井”）。
“从来佳茗似佳人”。一千多年以来，苏东坡这句如春茶般的诗句，柔媚着西湖山水，倾倒了无数爱茶人。
红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶，经过茶艺师们充满灵气的双手和精湛、娴熟的技巧，化身成一杯杯“艺术珍品”。袅袅茶烟中，飘散着茶的美、茶的香，令人沉醉其中——闻香、品茶，无疑是一场视觉、嗅觉及味觉的盛宴。
茶是一种人生，按中国汉字的书写方式，茶，是人处在草木之间。从泡茶，到饮尽，静观细赏、浅斟低酌之间，品茶人以心感悟着茶文化的内涵。
名茶之冠数龙井
西湖龙井茶园是西湖茶文化传承的原生地，茶园傍湖依山，周边林木茂密，溪涧长流，环境幽静，风景宜人。因为气候环境适宜，茶树终年处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。尤其春茶季节，蒙蒙细雨，淡淡薄雾，不仅对滋润幼嫩茶芽十分有利，还形成了优美独特的茶园风光。
龙井茶命名始于明万历年间，在进士屠隆所著的《考槃余事》中首次出现了龙井茶，并记述了当时龙井的生产状况。屠隆《龙井茶》诗，对其大加褒扬。因此，龙井茶是一个以地名命名的茶叶名。
在杭州，西湖龙井主要有五大产区，分别是狮峰山、龙井村、云栖、虎跑和梅家坞，这些产区，自然也是外国游客最爱的赏景、品茶之地。
西湖美景，龙井佳茗，这个梦幻组合足以吸引任何人驻足流连。一亲龙井香泽的名人雅士，都不吝留下溢美之词，与龙井结下不解之缘，传为千古佳话。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多名茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶叶外形“光、扁、平、直”，绿叶略带糙米色或翠绿；香气优雅清高，具有淡淡的兰花清香；滋味甘鲜醇和；汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。用玻璃杯冲泡龙井茶时，一旗一枪林立杯底，犹如朵朵兰花。茶汤碧绿，清香四溢。细细品来，确实香气高洁，滋味鲜爽甘醇。
当然，杭州茶香不止龙井一味。九曲红梅、湘湖龙井、径山茶、拔山高峰、天目青顶、雪水云绿、千岛银针，作为特色茶品牌，在杭州茶会中各占一席之地。
杭州的湖山处处、大街小巷都散布着茶馆。这些茶馆既是地域风情的标记，又是世俗生活的窗口。湖畔居茶楼环境古朴幽静，楼上靠窗的位置，可饱览整个西湖美景，现在正值荷花盛开的季节，茶香伴着莲香，不醉也难。
青藤茶屋、金庸茶馆、小莲庄茶楼、江南名石茶苑……这些品读不尽的杭州茶馆，喜迎五大洲的宾客。
人们在茶馆里品茗赏景，消闲涤虑，以茶会友，看戏听曲，翰墨流韵，尽情享受时尚茶都的风采。
茶的国际元素
茶是让西方人了解中国的媒介之一，茶文化已走出国门在世界各地生根发芽，开出绚丽的文化之花。G20峰会前夕，一年一度的中国（杭州）国际茶文化博览会对茶文化、茶艺、茶品的展示，也让各国茶人体会到杭州茶文化的博大精深。
茶不仅有形有色有香气有味道，而且有呼吸、有自己的语言。它完美诠释了杭州的文化，可以让人更好地了解杭州这座城市的文化和人文精神。
内容参考《文化浙江》杂志
