“现在的人良心都没了，竟然用塑料做紫菜！”近期，一段“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成”的视频在网上发酵。受此视频影响，紫菜业遭到重创，有从业者透露事发前曾遭敲诈。晋江、北京等地相关部门相继辟谣。
国务院食安办主任、国家食药监总局局长毕井泉27日指出，食品安全法明确规定对造谣者给予治安拘留处罚。谣言大家要揭露，制假售假要揭露、批评，要严惩。
民以食为天，食以安为先。老百姓过日子，过的就是一个安心。如果隔三差五看到这个食品有毒，那个东西不能吃，谁还敢放心吃喝、踏实生活？因此，必须清醒认识到，再怎么对食品安全严加监管都不为过，呵护公众对食品安全的信任一时一刻也不能松。
遗憾的是，即使法律严明，禁令在先，也挡不住一些人故意抹黑、造谣生事的脚步。一方面，这些人为了一点儿可怜的点击量、阅读数甘愿铤而走险，颠倒黑白；另一方面，他们也深知如何撩动公众脆弱的食品安全神经。此次“塑料紫菜”谣言，之所以在短时间内快速得以传播，说到底，还是长期以来公众对食品安全有焦虑，对食品质量不够有信心。
互联网是一把双刃剑。这几年，互联网、新媒体快速发展，使得造谣生事的门槛相对变低，辟谣破谣的成本随之抬升。而那些活在网上和“朋友圈”里的食品安全谣言，绝不仅仅是一个“塑料紫菜”。仅以2016年的微信朋友圈为例，就有以“小龙虾浑身是虫”为代表的十大谣言。除了“朋友圈”之外，网络上更有诸如“葡萄无籽是用避孕药培育的”、“维生素A伤害婴儿大脑”、“西瓜和桃一起吃要人命”、“吃猪肉感染H7N9”等谣言流传甚广。这些谣言的存在，不仅蚕食了公众的食品安全信心，更让相关市场环境和行业生态受到冲击。
治理食品谣言，必须打击造谣者，但归根结底是要想办法，治好公众的“心病”。这尤其需要多管齐下，常抓共管。
首先，法律上要勤亮“红灯”，对造谣生事者坚决追责、斩断他们身后的利益链。从“塑料紫菜”谣言已知的信息来看，其背后可能牵扯一个成熟的敲诈集团，能不能对他们深挖三尺，连根拔起，直接关乎法律的权威和公众的信心；其次，各地食药监等相关部门也要“守土有责”，加码食品安全领域的执法力度，扩宽执法检查的方法和思路，让食品质量长期稳定在健康水平；再次，公安、食药监、网监等部门要通力协作，打通执法和科普的“任督二脉”。既要在第一时间对食品谣言果断辟谣，更要在平时对公众加大食品安全领域的科普工作。试想，如果公众具备最基础的科学素养，那些“老掉牙”、“小儿科”的食品谣言还会有市场吗？
“各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责……保证广大人民群众吃得放心、安心。”谈及食品安全工作时，习近平总书记曾作出四个“最严”的指示。各级各地相关部门时刻谨记并践行好四个“最严”，才能真正托起老百姓“舌尖上的安全”，呵护公众对食品安全的信心。
