《解放日报》1982年1月31日头版头条报道了当时的春节市场供应情况。
同年1月20日，本报还刊登了一篇“读者来信”，询问“目前市场上供应的猪肉为什么大都是肥膘壮肉？”市食品公司通过本报解答道：“为了确保供应，在商业部门统一安排下，市食品公司不断扩大外省调拨地区，连历史上不调或少调拨来沪的山东、四川、山西等省，也源源调拨猪肉支援本市。其中仅山东和徐淮、蚌埠等地区，春节前就调来四万六千多吨。今年本市春节供应的猪肉，基本上是北方调来的厚膘大猪。目前有些居民因见肥膘肉多，不愿购买。事实上，即使到临近节日，供应的猪肉仍然是北方来货。为此，我们除感谢兄弟省区大力支持外，希望居民谅解和支持，不要再观望等待，以免造成节前集中购买、过分拥挤的现象。”
而同一月份的一篇通讯员来稿则写道：“早在去年十一月，市蔬菜公司就对入冬蔬菜供应和春节供应情况作了分析。蔬菜联络员们不辞辛劳奔走在菜区田间。到去年底，市郊在地晚秋青菜比去年同期增加近五千亩，卷心菜也增加近三千亩。为了做好大白菜的购、销、调、存，蔬菜公司第一经营部的干部和职工早就来到产地，从大白菜下种抓起，环环扣紧。到目前为止，他们先后贮藏了八万多担大白菜。为了使居民在节日中能吃到花色蔬菜，蔬菜公司第二经营部有四十多名采购员辗转南北，调入了春节供应的山东大葱、福建洋葱、湖南和江西冬笋、广东辣椒和番茄等。第三经营部组织到的苏北宝应慈菇、常熟水芹菜、支塘青菜、徐州韭黄等，都是上海市民喜欢的花色品种。”
因为是短缺经济，物资供应紧张，所以当时老百姓反映最大的“不正之风”就是“开后门”。本报这篇头版头条又写道：“在节日供应中，市区有关部门都把制止商品供应的不正之风，恢复发扬社会主义商业道德风尚，作为一件大事来抓。水产局今年取消了本系统职工及家属结婚可以照顾多买鱼的陋规。市烟糖公司从全国各地组织了一批全国名酒和地方名酒，其中茅台一万瓶、竹叶青、汾酒二万二千瓶。由于去年春节全国名酒未供应，今年供应数量又不多，为了发扬党的优良传统，坚决做到“不批条子，不开后门，不留库存，不搞协作”，各种名酒全部上柜，保证了正常供应。”
直到1993年4月1日，各种票证才彻底退出历史舞台
陈宇先也是一名“老财贸”，1980年起就来到了华联商厦（现永安百货）业务科，后来又先后来到市计委贸易计划处、市财贸办、市商委、市经信委，退休之前在市商务委商贸处工作，目前负责筹划“上海商业志”的编撰。他介绍说，自上世纪60年代初开始，市政府针对粮、油、肉、蛋、鱼、盐、烟、糖、酒、火柴、肥皂、洗衣粉、电视机、缝纫机、洗衣机、冰箱、自行车、手表、面布、毛巾、汗衫、被单、煤球、煤饼等商品市场供应短缺的情况，先后实行过或长或短的凭票、凭证供应。“上世纪80年代末，上海甚至一度出现过抢购卫生纸的风波，市财贸办为此专门召开主任专题会议，讨论卫生纸要不要凭票供应。”直到1993年4月1日，按照国务院《关于加快粮食流通体制改革的通知》精神，全国范围取消粮票和油票，实行粮油商品敞开供应，伴随城镇居民39年历程的粮票、油票等各种票证才终于退出了我国票证历史舞台，转而进入了收藏者的藏册。
“我记得大约在1984年、1985年，布票在各种票证中较早地被取消了。先是允许外地的布票可以在上海使用，后来上级让我们开展调研，我们得出的结论是‘可以取消’。之后，肥皂票、糖票、油票等也陆续退出了历史舞台。但我们在调研中也发现了一个有趣现象：一放开，商场的销售额反而下来了。因为计划经济时代，为了不‘浪费’票证，市民总是按计划买足，大不了用不完囤在家里。”齐晓斋说道。
张广生先后在上海商业批发一级站、二级站、市公司、市百一店等单位工作。1985年任上海市第一商业局副局长，1986年任市政府财贸办副主任，1993年任市政府财贸办主任，1995年—2000年任市商委主任。陈宇先为了筹备“上海商业志”，2015年专门走访过他，并留下了口述实录。
“上海告别短缺经济，全面进入社会主义市场经济，是以1993年各种票证退出历史舞台为一大标志的。此前的1992年1月28日，食糖、鲜蛋取消了凭票供应，4月1日，婴儿奶糕取消凭卡定量供应，6月1日，猪肉取消凭票供应。”张广生说道。“小平同志的南巡讲话以后，改革开放进入新的阶段，上海作为全国的龙头，上海商业大胆试、大胆闯。我们当时的指导思想是，第一，坚定不移地推动上海商业市场化转型，彻底摆脱计划经济留下的痕迹，实现市场化转型、国际化接轨，向现代化跨进。第二，上海商业要成为拉动上海经济发展的支柱产业，发挥龙头作用，推动国民经济的快速发展和其他产业的发展，包括创造就业。1991年以后的十年，简单说，我们就做了一件事——发展连锁商业。它实现了流通的产业化、现代化和国际化，实现了历史性跨越——传统商业向现代商业的跨越。正如麦肯锡咨询公司所总结的，上海用了10年的时间走过了发达资本主义国家50年的路，完成了传统商业向现代商业的转型……”
和各种票证一起，层层指令和计划经济渐渐退出历史舞台，上海商业迎来翻天覆地的变化，统计数据显示，目前消费对GDP的贡献率接近70%，已经成为拉动上海经济发展的支柱产业，国民经济的“稳定器”和“压舱石”。取消票证以后的每一个春节，全市春节保障供应工作会议依旧召开，但“保障”的内容已经由“供得上”变成“供得好”，舌尖上的安全成为“一号民生”。“标准化菜市场建设连续多年被列为市府实事项目，支持新建、改建30家示范性标准化菜市场今年又再次列入市府实事项目。”也是一名“老财贸”的市商务委市场运行处处长李子顺说道，“如今，我们依然肩负着‘保供应’的使命，但今天的文章是做在鼓励批发市场建批零联盟、产地直供，鼓励标准化菜市场从传统市场经营模式向自营、连锁经营、基地直采、集中配送、价格可控的供应链管理模式转型，全过程实现可追溯，集约化、信息化、包装化和冷链化上头，做在鼓励菜篮子流通领域的业态创新、模式创新上头，从而让老百姓更实惠、更放心、更便利。”
上海菜全国来，全球来，今天，上海人的春节菜篮子里，不仅是传统的鸡鸭鱼肉蛋，更有澳洲牛排、智利车厘子、加拿大龙虾、挪威三文鱼、新西兰猕猴桃……上海人过春节，不仅“忙吃”，更在忙旅游、忙休闲、忙看戏看电影听音乐会……而只有当媒体报道“半数市民春节消费选择网购”“随吃随买——不囤货成为新年俗”“年夜饭一桌难求”之际，一些老上海才会蓦然意识到，那些“茴香投放了一百五十担，高脚酱油碟列入供应计划”成为头条新闻的日子，已经离我们如此遥远了。
